营养配餐师证书是一种专业技能证书，主要针对于餐饮行业，特别是对于营养餐厅、健康餐厅等特殊类型的餐厅，这个证书是由一些专业的教育机构或者行业协会颁发的，主要考察的是学员对于营养学、食品科学、餐饮管理等方面的知识和技能。
关于国家是否承认这个问题，实际上，不同国家和地区对于营养配餐师证书的认可程度是不同的，在一些发达国家，比如美国、加拿大、澳大利亚等，有专门的营养师资格考试，通过考试可以获得相应的营养师资格证书，这个证书是被广泛认可的，而在中国，虽然也有一些机构提供营养配餐师的培训和考试，但是目前还没有一个统一的标准来衡量一个营养配餐师的专业水平，所以这个证书的含金量相对较低。
营养配餐师证书有用吗？这要看你的具体需求和目标，如果你希望在餐饮行业发展，特别是在营养餐厅、健康餐厅等特殊类型的餐厅，那么拥有这个证书无疑是一个很大的优势，因为它证明了你具备了一定的专业知识和技能，能够为顾客提供更加科学合理的饮食建议和服务，而且，随着人们对于健康饮食的重视程度越来越高，对于营养配餐师的需求也在逐渐增加。
如果你的目标是在其他领域发展，比如医药、保健、教育等行业，那么这个证书可能就不太适用了，因为这些行业对于专业知识和技能的要求可能会更高，而且可能并不需要这样的证书。
营养配餐师证书是否有用，主要取决于你的个人需求和目标，如果你对餐饮行业有兴趣，希望在这个行业发展，那么这个证书无疑是一个很好的起点；如果你的目标是在其他领域发展，那么你可能需要考虑其他的专业资格证书。
