中级面点师证考试内容主要包括以下几个方面：
1、面点制作技术：包括面点的基本制作方法、工艺流程、原料的选择和搭配、面点的口感调整等方面，考试会涉及各种面点品种的制作技巧，如馒头、包子、饺子、汤圆、糕点等。
2、面点原料知识：包括面粉、酵母、糖、油、盐等主要原料的性质、作用、选用和搭配，考试会涉及各类原料的营养成分、烹饪特点和搭配原则。
3、面点卫生与安全：包括食品生产过程中的卫生要求、操作规范、食品安全法律法规等方面的知识，考试会涉及面点生产过程中的卫生措施、设备清洁与消毒、废弃物处理等方面的内容。
4、面点装饰与摆盘：包括面点表面的装饰方法、色彩搭配、造型设计等方面的技巧，考试会涉及如何根据不同面点品种的特点进行装饰，以及如何利用食材和调料进行色彩搭配和造型设计。
5、面点创新与发展：包括面点制作技艺的传承与创新、面点品种的研发与推广等方面的知识，考试会涉及如何将传统面点技艺与现代饮食理念相结合，以及如何开发具有地方特色的新型面点品种。
6、面点营销与管理：包括面点店的经营策略、市场分析、客户关系管理等方面的知识，考试会涉及如何根据市场需求制定合适的经营策略，以及如何提高面点店的服务质量和管理水平。
7、专业理论课程：包括面点学基础理论、面点制作工艺原理、面点营养学等方面的知识，考试会对这些理论课程的内容进行测试，以检验考生对相关知识的掌握程度。
8、实践操作考核：主要考察考生在实际操作中对面点制作技术的掌握程度，包括面点的制作流程、原料的使用、装饰摆盘等方面的技能，考试通常会在指定的实训场地进行，考官会根据考生的操作情况进行评分。
9、口试环节：主要考察考生的沟通能力、表达能力和应变能力，考试题目通常涉及面点制作技术、经营管理等方面的问题，考官会根据考生的回答情况进行评分。
中级面点师证考试内容涵盖了面点制作的全过程，从原料选择到成品呈现，从技术掌握到经营管理，旨在全面检验考生的专业素质和综合能力，通过考试的考生将获得国家承认的中级面点师资格证书，具备一定的从业资格和市场竞争力。
