营养师专业技术资格证，全称为国家职业资格证书，是由国家人力资源和社会保障部、国家卫生健康委员会联合颁发的，具有法律效力的职业资格证书，它是衡量一个人在营养学专业领域知识和技能水平的重要标志，也是从事营养相关工作的必备证书。
营养师专业技术资格证的内容主要包括以下几个方面：
1、营养学基础：包括营养学原理、营养素与人体健康的关系、膳食营养素的摄入与利用、食物营养评价等基本知识。
2、临床营养学：包括疾病的预防和治疗中的营养干预、特殊人群(如儿童、孕妇、老年人、运动员等)的营养需求、营养不良的诊断和治疗等。
3、食品卫生与安全：包括食品微生物学、食品化学、食品毒理学等基础知识，以及食品安全监管、食品加工过程中的营养保障等实际操作技能。
4、营养咨询与管理：包括营养咨询服务的方法和技巧、营养计划的制定和实施、营养教育和宣传等。
5、法律法规：包括《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规的基本内容，以及营养师在工作中应遵守的职业道德规范。
6、专业伦理：包括尊重个体差异、保护消费者权益、维护社会公共利益等专业伦理原则。
7、专业技能：包括营养数据的收集和分析、营养方案的设计和调整、营养干预的效果评估等实际操作技能。
8、持续学习：包括营养学的新理论、新技术、新方法的研究和学习，以及专业素养的提升和完善。
获得营养师专业技术资格证的人员，需要通过国家统一组织的考试，考试内容包括理论知识和实践技能两部分，考试合格后，由人力资源和社会保障部颁发证书，证书有效期为5年，证书持有人可以在医疗机构、保健机构、学校、企事业单位等从事营养相关工作，也可以自主开展营养咨询和服务工作。
