根据《中华人民共和国中医药法》和《中医预防保健调理师执业资格管理办法》，中医预防保健调理师证的执业范围主要包括：运用中医药理论和技术进行中医预防保健、康复治疗、慢性病管理、健康教育和宣传等，在这些范围内，中医预防保健调理师是可以运用药膳进行调理的。
药膳是中医药学中的一种独特疗法，它将药物与食物相结合，通过烹饪、炖煮等方式制成具有一定疗效的食物，药膳具有调和阴阳、平衡气血、疏通经络、调整脏腑功能等作用，对于预防和治疗疾病具有一定的辅助作用，在中医预防保健调理师的执业范围内，运用药膳进行调理是完全可以的。
中医预防保健调理师在进行药膳调理时，需要根据患者的体质、病因、病程等因素，结合中医药学的理论，选用适当的药物和食材，这些药物和食材需要经过严格的炮制和配伍，以确保药膳的安全性和有效性。
中医预防保健调理师在制作药膳时，需要遵循中医药学的烹饪原则，如选材讲究、烹饪技巧、食疗搭配等，药膳的口感和营养价值也是中医预防保健调理师需要考虑的因素，以确保患者能够接受并喜欢食用药膳。
中医预防保健调理师在运用药膳进行调理时，需要注意患者的饮食禁忌和特殊需求，对于患有高血压、糖尿病等疾病的患者，中医预防保健调理师需要选择低盐、低糖、低脂等食材，以避免加重病情，对于孕妇、儿童等特殊人群，中医预防保健调理师需要特别注意药膳的选择和制作方法，以确保患者的安全。
中医预防保健调理师在运用药膳进行调理时，还需要与其他医疗手段相结合，共同为患者提供全面的治疗和康复服务，在患者服用中药的同时，可以为其搭配适当的药膳，以提高中药的疗效和吸收率，中医预防保健调理师还可以结合针灸、推拿、按摩等物理疗法，以及运动、气功等非药物治疗方法，为患者提供个性化的治疗方案。
在中医预防保健调理师的执业范围内，运用药膳进行调理是完全可以的，中医预防保健调理师需要具备扎实的中医药学理论知识和丰富的临床经验，以确保药膳的安全性、有效性和个性化，中医预防保健调理师还需要关注患者的身心健康，为患者提供全面的健康服务。
