要考取营养师证，需要掌握的知识体系非常广泛，涵盖了生物学、化学、生理学、心理学、社会学、健康教育、食品科学、营养学、临床营养等多方面的内容，以下是一些主要的知识领域：
1、生物学基础知识：包括细胞生物学、遗传学、生物化学、生理学等，这些知识是理解人体生长发育、代谢和功能的基础。
2、化学基础知识：包括无机化学、有机化学、物理化学等，这些知识有助于理解食物的化学成分及其在人体内的转化过程。
3、营养学基础：包括营养素的作用、摄入与消耗、营养素的缺乏与过量、营养素之间的相互作用等，这些知识是营养师工作的核心。
4、生理学基础知识：包括人体器官系统的结构与功能、生理过程的调节机制等，这些知识有助于理解人体对营养物质的需求和利用。
5、心理学基础知识：包括认知心理学、行为心理学、发展心理学等，这些知识有助于理解个体的心理特点和行为模式，从而进行有效的营养教育和干预。
6、社会学基础知识：包括人口学、家庭学、社区学等，这些知识有助于了解社会环境对个体营养状况的影响，以及如何在社会层面进行营养宣传和推广。
7、健康教育学基础知识：包括健康教育原理、方法和技巧等，这些知识有助于制定和实施有效的健康教育方案。
8、食品科学基础知识：包括食品加工与保藏、食品安全与卫生等，这些知识有助于了解食品的性质和质量，以及如何选择和处理食物。
9、临床营养学基础知识：包括疾病与营养、特殊人群的营养需求与管理等，这些知识有助于在临床实践中进行针对性的营养干预。
10、法律法规和职业道德：包括营养师相关法律法规、职业伦理道德等，这些知识有助于规范营养师的行为，确保其工作的合法性和专业性。
还需要具备一定的沟通能力、分析判断能力和团队协作能力，以便在工作中更好地与患者、家庭和其他医疗人员进行有效沟通，解决实际问题，不断更新知识和技能，关注行业动态和研究成果，也是营养师持续发展的重要途径。
